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五香豆腐干是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的制作方法。

材料准备

主料：干豆腐 1000 克。

辅料：碱 8 克、老抽少许。

调料：五香调味料 50 克、盐适量。

制作步骤

1. 将干豆腐切成宽条。
2. 把五香调味料用纱布包严。
3. 锅中烧开水，放入包好的五香粉料包，煮制 10 分钟。
4. 加入切好的干豆腐，继续煮制 10 分钟。
5. 往锅中加入适量老抽、盐调味。
6. 放入碱面，翻拌均匀，煮制 1 分钟后关火，再浸泡 5 分钟左右。
7. 把煮好的干豆腐放入模具中。
8. 盖上模具盖后压制 20 分钟。
9. 脱模后即成豆腐干，改刀切块，可冷藏保存。

五香豆腐干以干豆腐为主料，用五香调味料和碱面煮制，口感香醇，是传统小吃。五香豆腐干以干豆腐为主料，用五香调味料和碱面煮制，口感香醇，是传统小吃。五香豆腐干以干豆腐为主料，用五香调味料和碱面煮制，口感香醇，是传统小吃。